A EXPERIÊNCIA DA MESA.
A BOA NUTRIÇÃO COMEÇA À MESA.
(Devi Titus)
OI MIGAS!
VOLTANDO AO NOSSO LIVRO! ÀS VEZES TEM-SE A IMPRESSÃO DE QUE ELE ESTA REPETITIVO, MAS NÃO. A ESCRITORA TEVE MUITA GRAÇA E UNÇÃO, ABORDANDO EM CADA CAPÍTULO O MESMO ASSUNTO, COM FOCO DIFERENTE . SOU MUITO EDIFICADA A CADA CAPÍTULO.
E VAMOS AO CAPÍTULO DE HOJE!
Antes de compartilhar algumas idéias específicas de como preparar refeições nutritivas, permita-me enfatizar, mais uma vez, que a saúde da família começa à mesa. É impossível monitorar as porções ou o valor nutritivo daquilo que sua família ingere se todos vão até a despensa várias vezes ao dia e comem o que conseguem encontrar.
A epidemia da expansão da silhueta que vemos hoje é resultado parcial da disponibilidade constante de comida! Não dá para supervisionar a alimentação saudável de um adolescente que tem o hábito de comprar pelo drive-through a caminho de casa, ao voltar do treino de futebol ou das aulas de música. A melhor maneira de incentivar e supervisionar padrões de alimentação saudável em sua casa é reunir a família para comer ao redor da mesa com regularidade.
MESA BAGUNÇADA
(Gente euzinha tenho pânico disto)
Se você é como muitas pessoas, é provável que a mesa de sua cozinha esteja escondida debaixo de todo tipo de tralha: contas, dever de casa, correpondência inútil, roupa lavada e sabe-se lá o que mais! Isso não significa que você não pode usar sua mesa de jantar para esses propósitos. Afinal, é um espaço para fazer álbuns de recortes e outros projetos. Mas quando chegar a hora da refeição, não use a mesa bagunçada como desculpa para levar a comida para outro cômodo e comer no sofá. Em vez disso, separe cinco minutos e arrume a mesa! Ache um lugar para os itens aleatórios, nem que seja colocando-os numa caixa debaixo da mesa. Dessa forma, quando a mesa de jantar servir de laboratório para um projeto de ciências ou de escritório durante o dia, você ainda poderá separá-la à noite para a família se reunir, comer e conversar na hora da refeição.
Os nutricionistas instruem que não devemos comer pela casa inteira. Acima de tudo, não devemos comer em frente a televisão! Em 1988, pesquisadores do Children's Nutrition Reaserch Center (Centro de pesquisas de nutrição infantil) em Houston descobriram que as crianças acima do peso jantavam 50% das vezes em frente a televisão, ao passo que, para as crinças de peso normal, a percentagem era de 35%. Karen Cullen, nutricionista comportamental e professora de pediatria, afirma.
Sabemos que há uma relação entre o número de horas que as crianças passam assistindo à televisão e os problemas de peso. Também sabemos que as pessoas que assistem à televisão enquanto comem tendem a perder a sintonia com os indícios naturais de fome e sociedade e são encorajadas a comer em excesso!
Além disso, a exposição às mensagens da TV contribui para a má nutrição. Cullen destaca: “Os alimentos que mais aparecem em propagandas tendem a ter baixo valor nutritivo”. Pense nisso: qual foi a última vez que você viu um comercial sobre brócolis ou salada de folhas? Quando comemos em frente a televisão, nossa mente se enche de visões apetitosas de comidas gordurosas e processadas. Enquanto nossa atenção se concentra nessas mensagens, continuamos a comer o saco de salgadinhos, sem prestar a atenção à quantidade. Isso é muito difierente de servir uma quantidade proporcional de alimento num prato à mesa e comê-lo junto com outras pessoas, que ficam de frente umas para as outras, interagindo.
Outro motivo para fazer as refeições familiares à mesa é que, quando a alimentação consiste numa atividade social, que acontece em momentos pré-definidos, num ambiente específico, temos a tendência de comer porções apropriadas, reduzindo o risco de distúrbios alimentares e obesidade. Como Weinstein ressalta:
Quando recebemos uma porção razoável junto com todos da família, aprendemos o que e uma quantidade moderada de comida. Se conversamos enquanto comemos, é menos provável nos alimentar rápido demais e em excesso.
MIGAS, AO LER ESTE CAPÍTULO, VOLTA AS LEMBRANÇAS. QUE TEMPO BOM! MORÁVAMOS EM UM APTO E MUDAMOS PRA UMA CASA QUANDO OS FILHOS ERAM PEQUENOS, NAQUELA CASA AS REFEIÇÕES ERAM SEMPRE À MESA. SAUDADEEESSS! MAS TENHO MUITO QUE APRENDER SOBRE ALIMENTAÇÃO. QUE NÃO É FACIL, QUANDO NAO SE TEM DISCIPLINA DESDE CEDO. MAS AINDA HÁ TEMPOOO. E SE VOCÊ NÃO TEM ESTES BONS HÁBITOS, NEM SEUS FILHOS, TAMBÉM PODE COMEÇAR.
UM FELIZ FIND FELIZ!
BEIJOS NO CORAÇÃO!
Use seus melhores pratos e copos uma noite. (Até mesmo taças de lojas de 1,99 enfeitam a mesa). A família se sentirá especial, ainda mais quando estiver passando por momentos difíceis.
